Cách muối măng ngon

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng tươi, ớt, tỏi

• Măng chọn củ không bị đốm, không quá già, không bị héo. Mang về bóc phần bẹ lá bên ngoài, gọt bỏ phần bị già. rửa thật sạch măng rồi dùng dao thái thành lát hoặc thanh que tùy ý.
• Ngâm măng vào trong nước muối pha loãng khoảng 2 giờ rồi vớt ra. Tiếp theo bạn đặt một nồi nước sôi lên bếp, thả vào một chút muối rồi thả măng vào luộc. Vừa luộc các bạn vừa mở vung cho măng bay hết chất độc. Đảo qua đảo lại khoảng 5 phút rồi vớt măng ra để ráo nước. Nếu cẩn thận, bạn có thể luộc măng thêm 2-3 lần như vậy nữa nhé.
• Ớt lựa quả còn tươi, cứng cáp, không bị mềm, đem rửa thật sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước thứ hai(2): Ngâm măng với tỏi ớt

• Pha nước ngâm măng theo gồm giấm gạo, muối và đường. Sau đó khuấy đều cho đường và muối tan hết. Hoặc bạn có thể nấu sôi cho muối, đường tan hết rồi để nguội.
• chuẩn bị sẵn một chiếc lọ thủy tinh, xếp măng, tỏi, ớt vào trong lọ. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước ngâm măng vào sao cho ngập măng là được.
• Đậy nắp lọ thủy tinh sao cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi ngâm măng khoảng 1 tuần là bạn đã có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Bạn có thấy cách muối măng chua giản đơn không? Măng được thấm nước gia vị chua chua, ngọt ngọt mằn mặn cùng tỏi ớt cay nồng, thơm lừng sẽ kích thích mọi giác quan. Đây được xem là một món ăn giúp giải ngán khi bạn phải ăn quá nhiều thịt cá, dầu mỡ. Mong các bạn thành công với công thức làm măng chua tỏi ớt của chúng tôi nhé.